קצת על היקב
יקב בן נון – המקום בו ההיסטוריה והחדשנות נפגשים
יקב בן נון, הממוקם בעמק איילון ההיסטורי, משלב בין מסורת עתיקה לייצור יין לבין חדשנות ותשוקה עכשווית. היקב, שהוקם בשנת 2012 על ידי דר. דני יניב ואדי גנדלר, מהווה סמל לאהבה לאדמה וליין משובח.
היסטוריה וחזון
אזור גזר ידוע מזה מאות שנים כמרכז לייצור יין, עם עדויות היסטוריות לעשיית יין כבר מתקופת התנ"ך. מייסדי היקב, ילדי דור שני לעולים ממזרח אירופה, בחרו לעזוב את העיר לטובת חיי הכפר והקימו את הכרם תוך שאיפה לייצר יינות בוטיק המשלבים בין זנים צרפתיים ואיטלקיים.
קרא עוד ...תהליך הייצור
תהליך ייצור היין ביקב בן נון מבוסס על מקצוענות והקפדה על הפרטים הקטנים. היין מיוצר ממכלי נירוסטה מיובאים מאיטליה ועובר יישון בחביות עץ אלון צרפתיות. כל שלב בתהליך נעשה בקפדנות רבה, מהבציר הידני ועד הביקבוק.
הטרואר הייחודי
הכרם ממוקם באזור בעל מיקרו אקלים ייחודי בעמק איילון, המספק תנאים אידיאליים להבשלת ענבים איכותיים. השילוב של אדמת גיר עשירה וניקוז טבעי יוצר ענבים מרוכזים בטעם ובארומה.
חוויה ייחודית
ביקב בן נון לא רק מייצרים יין, אלא גם יוצרים חוויה מיוחדת המשלבת בין מוסיקה ליין. היקב מארח אמני ג'אז במסגרת סדרת "ג'אז בכרם", המתקיימת באווירה קסומה ואינטימית.
הערכים המובילים
יקב בן נון מונחה על ידי ערכים של איכות, תשוקה ומקצוענות. התשוקה לייצר יין איכותי וטעים מלווה את היקב בכל שלבי הייצור, והחזון ליצירת יינות מקומיים עם זהות ייחודית ואלגנטיות מוביל את כל אנשי הצוות.
כל בקבוק מיקב בן נון הוא תוצאה של אהבה ליין, לאדמה ולמסורת, המשלבת חדשנות והקפדה על הפרטים הקטנים.