איחסון יין אדום בצורה נכונה חשוב לשמירה על איכות היין ולטיפוח התפתחותו עם הזמן
הנה כמה הנחיות לאיחסון יין אדום:
טמפרטורה
יש לאחסן יין אדום בטמפרטורה קבועה של 12-18 מעלות צלזיוס. שינויים פתאומיים בטמפרטורה עלולים לפגוע באיכות היין. שמרו על טמפרטורה יציבה.
לחות
רמת לחות של 60-70% היא אידיאלית כדי למנוע ייבוש של הפקקים. לחות גבוהה מדי עלולה לגרום לעובש על התוויות והפקקים.
תאורה
יין רגיש לאור, במיוחד לאור שמש ישיר.
אחסנו את היין במקום חשוך או השתמשו בארון יין עם דלת אטומה לאור.אם חייבים תאורה, השתמשו בנורות LED הפולטות מעט חום ואינן פוגעות ביין.
תנוחה
אחסנו בקבוקים עם פקק שעם בשכיבה על הצד, כדי לשמור על הפקק לח ולמנוע כניסת אוויר. בקבוקים עם פקק הברגה : ניתן לאחסן בעמידה, אך גם בשכיבה אין בעיה.
רעידות
רעידות תכופות עלולות לפגוע בהתפתחות היין. אחסנו את היין במקום יציב.
אוורור
אחסון במקום מאוורר יעזור במניעת ריחות לא נעימים שעלולים להשפיע על היין.
איחסון לזמן קצר מול ארוך
ניתן לאחסן בטמפרטורה גבוהה יותר (עד 20 מעלות) לתקופה קצרה של עד מספר חודשים. אם מתכננים לאחסן יין לתקופה ארוכה (מספר שנים), חשוב להקפיד על כל התנאים הנ"ל.
תוויות
כדי למנוע פגיעה בתוויות, ניתן לאחסן את הבקבוקים בנייר מיוחד או בניילון נצמד. איחסון נכון של יין אדום יבטיח שהוא ישמור על איכותו ואפילו ישתפר עם הזמן
