בחירת יין אדום ישראלי איכותי

בחירת יין אדום ישראלי איכותי יכולה להיות חוויה מהנה ומסקרנת, אך חשוב לדעת על מה לשים לב.

הנה כמה טיפים לבחירת יין אדום איכותי:

1. זני ענבים: הכרות עם זני הענבים תעזור לבחור יין שמתאים לטעמכם. לדוגמה, קברנה סוביניון, מרלו, פינו נואר, שיראז (סירה), ומלבק הם חלק מהזנים הפופולריים.
2. אזור הייצור: אזור הייצור משפיע על האיכות והסגנון של היין. בישראל יש אזורי יין מוכרים כמו הרי יהודה, הגליל העליון, רמת הגולן והשומרון.
3. גיל היין: רוב היינות האדומים משתבחים עם הזמן, אך לא כל יין מתאים ליישון. וודאו אם היין שבחרתם מתאים לשתייה עכשיו או אחרי כמה שנות יישון.
4. מוניטין היקב: יקבים עם מוניטין טובים נוטים לייצר יינות איכותיים באופן עקבי. הכרות עם יקבים מקומיים וידועים יכולה לעזור בבחירה.
5. ביקורות והמלצות: קריאת ביקורות ממומחים, כמו גם המלצות מחברים או ממלצרי יין, יכולה לתת מושג טוב על איכות היין.

יינות ישראלים מומלצים

ישראל מצטיינת בייצור יינות איכותיים וישנם כמה יקבים ויינות מובילים ששווה להכיר:

1. יקב רמת הגולן:

   • ירדן קברנה סוביניון: יין בעל גוף מלא ועשיר, עם טעמי פירות יער ודובדבן שחור, ויישון בחביות עץ אלון שמעניק לו מורכבות נוספת.

     

     הוסף לרשימת המשאלות שלי

     תצוגה מהירה

     יין אדום

     ירדן קברנה סוביניון – 2020

     ₪180

     הוספה לסל

2. יקב קסטל:

   • גראן וין: יין יוקרתי המורכב מתערובת של קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. היין מתאפיין בטעמים עשירים ומורכבים ובסיום ארוך ונעים.

3. יקב שאטו רמו:

   • קברנה סובניון רזרב 2019 : יין זני מענבי קברנה סוביניון מכרמי הגליל, הנטועים בגובה 600 מ' מעל פני המים. הכרמים טופלו במסירות ואהבה עד מועד הבציר, אשר נעשה באופן ידני בשעת זריחה מוקדמת. היין עבר תסיסה מבוקרת והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי.
     

     

     הוסף לרשימת המשאלות שלי

     תצוגה מהירה

     יין אדום

     שאטו רמו – קברנה סובניון רזרב 2019

     ₪140

     הוספה לסל

4. יקב כרמל:

   • כרמל לימיטד אדישן 2016 : הוא יין הדגל של יקב כרמל מיוצר במהדורה מוגבלת וממוספרת. בלנד בורדולזי המבטא את המסורת הצרפתית שהברון רוטשילד הנחיל בכרמי של יקב כרמל.היין מייצג תפיסה ייננית אולד-פאשינד, ומציג את האלגנטיות והאיזון שבין הטאנינים, לפרי ולרמת החומציות. ליין טעמים של פירות אדומים, סיגליות, שזיף, קסיס, סיגליות, מרווה וטבק.

5. יקב צרעה:

   • מיסטי הילס 2021 : מיסטי הילס מופק מחלקת הכרם הטובה ביותר של היקב, חלקת "מאובנים". היין הוא בלנד של 59% ענבי קברנה סוביניון ו-41% ענבי סירה שמקורם בחלקת המדרון הפונה לצפון עם אדמת טרה-רוזה. מיסטי הילס הוא יין מורכב ואלגנטי עם טעמים של פרי שחור ומינרליות מוגברת.שמו של היין הוא מחווה לערפילי הבוקר המכסים לרוב את הכרמים שלנו. ערפילים אלו נוצרים כאשר אוויר חם מהים התיכון מתנגש באוויר קריר היורד מההרים. נטועים בקרקעות אבנים לאורך מורדות הרי יהודה, הכרמים שלנו ממוקמים באופן ייחודי כדי לנצל את התופעה האקלימית הזו.

     האיור על התווית מיסטי הילס מציג את התגלמות טרואר: הקשר הסימביוטי בין אדמה, גפן ואדם.

כשאתם בוחרים יין, מומלץ לטעום כמה סוגים שונים כדי להבין מהו הסגנון שמתאים לכם. אין תחליף לניסיון אישי ולהתאמה אישית של הטעמים שלכם. תיהנו מהתהליך ומהתוצאה!